DICAS E TRUQUES PARA COZINHAR BEM – VÍDEO COM Harold McGee
Hoje quero compartilhar um vídeo sobre dicas para cozinhar bem de Harold McGee é um ex-instrutor de literatura e escrita na Universidade de Yale, que após a publicação de um compêndio no ano de 1984 de 680 páginas, intitulado On Food & Cooking: On Food & Cooking: The Science & Lore of the Kitchen, tomou um rumo totalmente diferente em sua vida.
Passado seis anos depois de On Food & Cooking , em 1990, ele publicou um livro mais curto e mais pessoal, The Curious Cook: More Kitchen Science and Lore. Depois de 10 anos de estrada, em 2004, ele publicou a segunda edição completamente revista e significativamente expandida de On Food & Cooking, que ganhou vários prêmios. E em 2010, a Penguin Press publicou os seus guias: Keys to Good Cooking: A Guide to Making the Best of Foods and Recipes.
Em todo esse tempo ele tem contribuindo com opiniões e pesquisas originais para a revista científica Nature, e tem escrito artigos para muitas publicações, incluindo The New York Times , The World Book Encyclopedia e outros. Você pode ler mais sobre Harold em curiouscook.com
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